麥當(dāng)勞：一年招募7萬員工 不以薪資吸引90后
“中國是麥當(dāng)勞全球第三大市場，發(fā)展速度也是最快的，”麥當(dāng)勞(中國)高級副總裁兼首席運營官林慧蓉對《二十一世紀(jì)商業(yè)評論》(下稱《21CBR》)記者說。無疑，在麥當(dāng)勞全球重振計劃中，中國是重中之重。
據(jù)林慧蓉介紹，今年麥當(dāng)勞計劃擴張250家新店，從5月13日至23日，麥當(dāng)勞招聘活動將在全國超過2000家餐廳特設(shè)招聘區(qū)，全年預(yù)計要招募約7萬名員工，她表示，“麥當(dāng)勞從不會以薪資吸引人才”，另據(jù)其披露，麥當(dāng)勞現(xiàn)在90天離職率大約是7.5%。
那么，怎么樣的新新人才可以加快麥當(dāng)勞在中國市場發(fā)展?《21CBR》記者對林慧容女士進行了專訪，以下是實錄(有刪減)。
21CBR：麥當(dāng)勞今年準(zhǔn)備新開多少家店?需要招聘多少人，喜歡什么樣的人?
林慧蓉：麥當(dāng)勞中國現(xiàn)在是全球的第三大市場，發(fā)展速度也是全球市場里面最快的，今年我們預(yù)計將會開設(shè)250家新店。從人才需求和儲備的角度來講，今年預(yù)計招募超過七萬名員工，包括餐廳員工、見習(xí)經(jīng)理以及辦公室雇員。
招聘時，麥當(dāng)勞注重個人的價值觀、對服務(wù)的熱情以及腳踏實地工作等綜合能力，以及人才的潛力，包括學(xué)習(xí)能力、團隊合作、領(lǐng)導(dǎo)意愿和領(lǐng)導(dǎo)力表現(xiàn)等。
21CBR：麥當(dāng)勞對招聘的“90后”“95后”在培訓(xùn)上有什么不同之處?
林慧蓉：90后是很有想法的年輕人，喜歡有參與性的工作，而且學(xué)習(xí)意愿也很強。我們在所有90后包括95后的人才培訓(xùn)上，和人才管理一樣，先了解他們的想法,激發(fā)他們內(nèi)心的參與感還有榮譽感，讓他們覺得沒有距離。
首先我們用數(shù)字化的平臺來做相關(guān)性的培訓(xùn)，并用符合年輕人的語言、喜歡的平臺等，內(nèi)容呈現(xiàn)做到活潑有趣,有很多動畫和互動,同時推出他們可以在手機上學(xué)習(xí)的培訓(xùn)平臺。移動化是年輕人喜歡的方式，在方式和內(nèi)容上面，我們都做了相關(guān)的調(diào)整。
第二個是培訓(xùn)的部分，我們?yōu)槊總�員工都提供肩并肩的貼身教練和逐級配套的培訓(xùn)項目。貼身教練通常會依據(jù)每一個85后、90后的個性特點和需求來進行配備，主要是讓年輕人放手去做,用他們的方式去做溝通和互動。
第三個部分是在學(xué)習(xí)訓(xùn)練過程中，要強調(diào)豐富獎勵和及時認(rèn)知，讓年輕員工們學(xué)習(xí)起來更有熱情和動力，比如員工通過培訓(xùn)鑒定時就會得到一個特別的認(rèn)證，通過不同的激勵和認(rèn)知方式來促進他們快速的學(xué)習(xí)。
21CBR：麥當(dāng)勞員工從見習(xí)到餐廳經(jīng)理的時間一般是兩年，晉升時間會不會太長?
林慧蓉：兩年的時間長還是短?麥當(dāng)勞不為員工的晉升時間和空間設(shè)任何限制。麥當(dāng)勞很透明、很公開地告訴所有的員工，有一天你可以是餐廳總經(jīng)理，甚至是CEO。事實上也有員工用不到兩年時間就做到了。我覺得時間只是一個方式，要大家都可以理解、接受的。重要的是，我們鼓勵年輕人，這是你的舞臺，只要你敢，就能秀出自己。
今年我們將針對大學(xué)生推出“英才計劃”，即大學(xué)期間就在麥當(dāng)勞開始打工，畢業(yè)時就可以成為部門經(jīng)理，這可以幫助大學(xué)生更快地實現(xiàn)職業(yè)發(fā)展。
21CBR：洋快餐行業(yè)負(fù)面新聞不斷，麥當(dāng)勞如何保持吸引力?
林慧蓉：第一、我們會積極走進學(xué)校，分享溝通技巧、職業(yè)規(guī)劃、團隊合作等，讓更多人了解麥當(dāng)勞的培訓(xùn)和發(fā)展。第二、不管是面對顧客的方式，還是培訓(xùn)的方式，麥當(dāng)勞不斷在調(diào)整，去契合顧客的需求以及契合現(xiàn)在年輕人、自己員工的需求。第三、麥當(dāng)勞為所有員工提供廣闊和多元化的職業(yè)發(fā)展路徑，麥當(dāng)勞中國總部超過一半的辦公室雇員都是從餐廳員工或者見習(xí)經(jīng)理成長起來的，服務(wù)于各個部門。
21CBR：近年來，在一線城市、一二線城市，物價或者房價飛漲的情況下，麥當(dāng)勞在薪資待遇方面有什么調(diào)整嗎?
林慧蓉：麥當(dāng)勞從不會以薪資吸引人才，我們讓年輕人看到他們在麥當(dāng)勞的未來和發(fā)展，今天中國的高管人才都是從見習(xí)經(jīng)理和員工晉升上來的。
然后是麥當(dāng)勞的培訓(xùn)，第三部分才是全面薪酬福利，我們用企業(yè)文化創(chuàng)造不同的價值給員工，比如辦公室雇員每年除了有國家法定假期和年休假外，還有生日假、28天的十年大假等，讓員工更好地平衡工作和生活。除此之外，還有全國接待員大會、咖啡師大會、有全明星大賽、麥當(dāng)勞之聲全球歌詠比賽。
21CBR：有沒有直接招聘高管的計劃?
林慧蓉：我們有一個叫做MBA的快速發(fā)展計劃，已經(jīng)做了2年了，在北大、清華、復(fù)旦、中歐、廈大、中歐等商管學(xué)院做整體的溝通、說明，我們打造的是，兩年之內(nèi)你可以成為總監(jiān)，甚至于更高的位置，很多人來參加，但我們的錄取率不到2%。
21CBR：麥當(dāng)勞現(xiàn)在人員的流動率呢?現(xiàn)在每年麥當(dāng)勞的計劃都是招聘七萬多，是不是因為人員流動大?
林慧蓉：麥當(dāng)勞的人才流失率在餐飲行業(yè)保持在合理且健康的水平。麥當(dāng)勞在系統(tǒng)推行全景式招聘后，對我們的員工保留也有作用。我們的員工90天離職率指標(biāo)下降了25%,2012年差不多10%,現(xiàn)在大約是7.5%。
為什么我們每年都招七萬多人?第一個部分，招聘中大學(xué)生占到很大的比例。他們是需要有實習(xí)基地的，我們愿意開放餐廳給他們進行社會實踐和實習(xí)，也會給他們相關(guān)的福利和制度。過去三年來，我們大概有17萬的人進到餐廳來。
第二個部分，每一年會因為我們新開店的需求，有家庭市場和麥咖啡等新業(yè)務(wù)，會有大量的升遷機會，2014年有兩萬五千多名的員工獲得升遷，帶來了新增人才和儲備的需求。
21CBR：麥當(dāng)勞每年招聘的形式包括即將來到的520招聘周，以及校招，主要是這兩方面嗎?
林慧蓉：我們除了校招和520全國招聘周之外，還有網(wǎng)絡(luò)在線申請以及手機微信招聘的新平臺。通過麥當(dāng)勞官方微信平臺“搖一搖就”附近招聘的餐廳和職位，可以在線提交簡歷。我們還有一個渠道做得很好，就是內(nèi)部員工的推薦和內(nèi)部員工的申請，目前我們超過21%的新員工都是內(nèi)部員工介紹和推薦。我們所有對外招聘崗位都對內(nèi)部員工開放，總部超過一半的雇員都是從餐廳員工或者見習(xí)經(jīng)理成長起來。
過去三年的520招聘周，大概有13萬人是真正投簡歷的。13萬里面，我們最終又真正招進來超過9萬員工，這些人都是經(jīng)過體驗的，尤其是90后。
招聘周我們定在520，意為“我愛你”，讓年輕人可以記住這個日子。事實上，招聘是每天都在發(fā)生的，甚至每個市場，除5月20日外，在每一個月份也都有一個特別的招聘日期，譬如說320、520、620，持續(xù)開展人員品牌宣傳和招聘。
hr369 
2015-05-29 07:30:23